南京香格里拉大酒店江南灶中餐厅跻身法国La Liste全球1000家最杰出餐厅排行榜

江南灶中餐厅位于南京香格里拉大酒店一楼,行政总厨是《舌尖上的中国》“淮扬刀客”侯新庆先生,侯先生曾就职于中国大饭店夏宫餐厅,来到南京后无数美食家、老饕会特意来南京吃他料理的淮扬菜。南京好餐厅并不多,品质高的餐厅价格大多不菲,在金陵饭店梅苑餐厅吃一顿同样的饭菜少说人均三百,江南灶完全业界良心,大众消费(人均:150元),南京的饕客们有口福了。

“没吃过侯新庆做的菜,就不算吃过淮扬菜。”文思豆腐羹,一方软嫩豆腐,在他谈笑间切成发丝般精细。整只牛蹄配狮子头、大烧马鞍桥(黄鳝)、年糕烧大黄鱼、膏蟹粉丝砂锅……就连点心,都是榴莲汤圆,吃得整个人都圆了!这个时候,最爱侯师傅独门秘制的桂花蜜小番茄,开开胃,因为马上还要下午茶。
侯师傅绝对是上天赏饭的天赋厨神,冰醉小龙虾、生煎包、杨枝甘露、榴莲千层,样样精彩,增之一分减之一分都不对,调味功底了得,好吃得必须破坏原则多吃几口,只恨自己胃不够大。
招牌菜:慈城年糕烧黄鱼、江南灶红烧肉、清炖狮子头、淮安软兜、文思豆腐羹
地址:南京中央路329号(乐天玛特超市旁)
电话:025-86305988

Leave a Reply